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Bacalao con Pimientos

 

Bacalao con Pimientos
 
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Ingredientes:
  • 3 pimientos rojos
  • 250 g bacalao salado
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y perejil

 
 
Preparación:
  1. Asar los pimientos rojos enteros en el horno a 200º C durante unos 30 minutos aproximadamente. Sacar del horno y cubrir la fuente hasta que se enfríen. Cuando no quemen, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras.
  2. Limpiar y cortar en tiras el bacalao ya desalado (para ello, hay que dejarlo previamente 12 horas en agua fría, cambiando el agua al menos tres veces y secándolo bien después).
  3. Colocar los pimientos y el bacalao en una fuente. Añadir el diente de ajo y el perejil picados ambos muy finos, salar al gusto y mezclar bien. Añadir el aceite de oliva y volver a mezclar. Se sirve a temperatura ambiente.

 
 
Notas:
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Tiempo de preparación: 5 min. Dificultad:Muy sencilla
Porciones:2 porciones Cantidad:
País o región: Costo por porción:
Actualizado:mar 31 mar 2009 22:20:04 CEST vista:1260 Veces vista
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